冬虫夏草的产地是很多的，现如今市场上的商家也都是以那曲虫草来卖，但很多朋友们买到手才会发现不是那曲虫草，甚至是有的朋友不了解该怎么辨别那曲虫草，也有朋友把虫草买回去之后，不知道该怎么保存，从而使虫草发生了霉变等情况，下面扎拉就为大家来具体的介绍介绍虫草该怎么挑选和保存，快一起来看看吧。

　　避光，在日光照射下，含有色素的虫草极易变色而且降低质量。

　　低温，当温度高于30毒以上，虫草容易变干脆，不利于长期或者大量的保存，因此应当注意于适宜温度下储藏。

　　干燥，虫草应储藏在干燥的环境中，湿度过高，空气相对湿度超过80%时，如果再加上高温等条件，容易促使霉菌的孳生，从而破坏虫草。此外，虫草在受潮后容易化苗，虫体变成空壳，质量降低。

　　花椒储藏法，如果需要储藏的虫草量较少的话，可以将其与花椒同放在密闭的玻璃瓶中，然后放置于冰箱中冷藏，随取随用。

　　除氧保鲜，数量较多的虫草保存，一般采用除氧保鲜技术，可较长期的保存，并且不影响虫草的成分和质量。

　　冬虫夏草怎么挑选：

　　看外形，冬虫夏草由虫体与虫头部生长的真菌子座相连，虫体似蚕，背部有多条横生的环形皱纹，腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍大。

　　看断面，冬虫夏草虫体质地较脆，易折断，断面平坦，内心充实，呈淡黄色，周边呈深黄色。子座细长呈圆柱形，上部膨大，表面有细密的皱纹，质地较柔韧，断面为类白色，中空。

　　开水泡，真虫草用开水浸泡后虫体和菌座紧密相连，不脱落。

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