通常来说，冬虫夏草是棕黄色或者金黄色，但相信大家也遇到过颜色发黑的冬虫夏草，那这是什么原因导致的呢?不清楚的朋友们就快跟随我来具体了解一下吧。

　　冬虫夏草发黑的原因有哪些?

　　1、低海拔虫草自然发黑：

　　所谓低海拔虫草，通常指海拔3300米-3800米左右灌木丛里生长的虫草，其特征是虫草根部发黑，虫体黄中灰暗，整体感观发黑，虫眼常有黑泥包裹。

　　2、采收季节雨雪过多虫草发黑

　　以那曲和玉树产区为代表的海拔4200米以上虫草整体颜色金黄，采挖期间遭遇雨雪虫体也会发黑。无论海拔高低，如果虫草生长点在水沟边就会发暗发黑。

　　3、新鲜虫草晾晒不当氧化发黑

　　无论高低海拔虫草，新鲜虫草整体颜色都偏黄，但晒干后新鲜虫草变黑几率增加，在越干燥的地方晾晒虫草颜色越好。新鲜虫草在干燥的环境下快速阴干才能保持虫草的色泽。

　　4、存放过久的虫草发黑

　　通常是存放过程中虫草接触到空气缓慢氧化。当年采挖或阴干的虫草只是表面发黑，折断内部肉是白色的，这种情况并不影响虫草的食用。而存放多年的陈草不但外部发黑，折断后肉色还发黄。

　　冬虫夏草怎样保存才不发黑?

　　总之，我们在存放虫草的过程中，会发现本来黄黄的虫草变黑其实就是缓慢氧化造成，要避免晒干后的虫草在保存中发黑，需要密封存放。

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