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新鲜的冬虫夏草吃之前需要洗吗?这样处理减少营养流失

2022-11-14 15:02:24

  冬虫夏草都是从土里挖出来的,本身是有土的,需要我们处理之后再食用,但很多人清洗的时候就会怕把它营养洗掉,不洗又会觉得有土不干净,那冬虫夏草究竟该怎么洗呢?下面小编就来告诉你究竟该怎么处理~

冬虫夏草怎么清理

  冬虫夏草生长在高海拔的冻土层中,藏族老乡采挖后,为了避免折断,往往不会仔细清理,而市面上有一部分冬虫夏草的干刷也不干净,这样的鲜冬虫夏草往往还带着泥沙,如果直接食用,难免会对身体造成危害,所以在食用前要注意清理,具体清理方法如下:

  1、首先要清理冬虫夏草的泥土,由于新鲜冬虫夏草非常脆嫩,尤其是头茬鲜草更是容易折断,所以要注意力度。

冬虫夏草作用

  2、用清水冲洗冬虫夏草,切记要用冷水、小水流慢慢冲洗90秒,冬虫夏草中含有多种活性物质,在高温下、快速冲洗下有些水溶性成分将会挥发,导致营养流失。

  3、新鲜冬虫夏草要在吃之前进行清洗,千万不要提前清洗,这样不仅会导致冬虫夏草虫体颜色发暗,而且我们家中的温度、湿度都不可能达到高原的干燥程度,一旦提前清洗,保存不当,就很容易长虫、发霉,从而影响冬虫夏草的功效。

冬虫夏草功效

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