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那曲虫草怎么吃好

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如何辨别野生虫草?一旦认错可就麻烦了

2022-10-29 14:18:40

  冬虫夏草的营养价值和药用价值都是很高的,这也不难理解它是很受大家欢迎的,但是市面上冬虫夏草的类型是非常多的,尤其是对于虫草不了解的朋友们来说,在购买的时候就要看好这几点标准,否则一不小心买到假虫草可就麻烦了,赶紧跟随小编一起来看看野生冬虫夏草都有哪些辨别方法吧。

冬虫夏草怎么选

  从外形辨别虫草:条形棍棒状,全长9-12厘米虫体长4-6厘米,直径0.3-0.8厘米,表面深黄色至黄棕色,有环纹20-30个,头部红棕色,足8对中部4对较明显。

  一般来讲,草头的长度短于虫体,品质较好。如果草头的长度超过虫体很多,则为长头草(后期草),属于较差的品相。

  从色泽辨别虫草:冬虫夏草以颜色金黄为佳,颜色暗沉或淡而无色则属于色泽较差。

  特别需要关注的是“水洗草”,如果遇到有一份冬虫夏草颜色很淡(偏白),净度不自然,无细微的泥土残留,几乎无气味,多半是经过水洗工艺清洁的,这样的虫草无营养价值。

  从气味辨别虫草:冬虫夏草是动植物的结合体,有一种微腥气味,在其他任何动植物上都闻不到类似的气味,泡水或烹饪后十分鲜香。

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  这种气味一般会随着时间延长逐渐流失,一些几乎无味的草多半是存放了很多年的陈年虫草,如果出现比较刺鼻的微咸异味,可能是遇到了黑心商家经过硫熏工艺处理的虫草,更要远离

  从产地辨别虫草:那曲冬虫夏草颜色略黄于玉树冬虫夏草,西藏那曲虫草虫体表面色泽黄净,玉树冬虫夏草相对来说呈黄褐色,其他产地虫草色或淡,或泛红而灰白。

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  西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮油润,有股浓酥油的香味,青海虫草气味有一种浓郁的类香菇味,其他产地虫草的香味则极淡。

  总之,在众多虫草类型中,西藏那曲虫草和青海虫草质量相对来说是很好的,虫体肥壮、饱满,表面色泽金黄色,子座较短营养价值高。四川产虫草虫体较瘦小、表面颜色较暗呈黄棕色,子座较长,质量次之。

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