想必大家都听说过冬虫夏草，可冬虫夏草究竟指的是什么呢?具体又有哪些吃法呢?接下来就请大家跟随小编一起来了解一下吧。

　　虫草全名冬虫夏草，“冬天是虫，夏天是草”。虫草是冬季真菌寄生于虫草蛾幼虫体内，到了夏季发育而成。从外形上看，冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色。因其药用价值高，功效好，市场需求量大，但因其资源量少，价格十分昂贵。

　　冬虫夏草作为一种名贵的滋补药材，广为男女老少所接受。冬虫夏草怎么吃，才能发挥它的作用呢?

　　1.虫草苁蓉炖羊肉

　　配方：冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

　　制作：羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。

　　2.虫草鹌鹑

　　配方：冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。

　　制法：

　　1、将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净;鹌鹑处理干净后，再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷;葱切断;姜切片。

　　2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。

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