相信大家都听说过冬虫夏草，它呢，是由麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的复合体，又称为虫草，刚采挖出来的虫草称为鲜草，相对于干草来说，是不是新鲜的虫草吃的会更加好呢?接下来小编就为大家来详细的介绍一下，快一起来看看吧。

　　冬虫夏草经历了鲜冬虫夏草应用到以干冬虫夏草应用为主、鲜冬虫夏草应用为辅的过程。药材的鲜、干品的化学成分是有差异的，鲜药在干燥等加工处理过程中，化学成分的种类和含量发生了明显的变化，成分有损失，这可能是许多中药鲜用效果好，而在加工后效果降低甚至没有效果的原因之一。

　　冬虫夏草的活性成分主要包括虫草多糖、核苷类物质、甾醇类物质、糖醇类成分、氨基酸、脂肪酸、有机酸、挥发性成分、环二肽、微量元素、维生素等，它们是冬虫夏虫发挥积极生理调节作用的主要物质基础，而鲜用冬虫夏草可以保留这些活性成分。

　　1、直接吃

　　原料：鲜冬虫夏草。

　　制法及用法：取出鲜冬虫夏草，放置半小时解冻，直接放入口中，细嚼慢咽。每天1～2根，早餐前半小时服。

　　功效及主治：补肺益肾，健脾养胃。用于肾虚精亏，腰膝酸痛，肺虚咳嗽，劳嗽咯血及肿瘤患者放化疗后。也可用于正常人的养生保健。

　　2、鲜虫草糖醋藕片

　　原料：鲜虫草，鲜嫩藕，白糖、白醋、盐少许。

　　制法及用法：锅内加入清水、白醋、白糖、盐，中火烧开，自然冷却后即成白色糖醋卤，放入冰箱备用。鲜藕洗净、去藕节，切成藕片。将藕片和鲜虫草浸没在糖醋卤中，即可装盆食用。

　　功效及主治：补肾益肺，清热解毒。

　　3、鲜虫草拌蜜汁黄精

　　原料：鲜虫草3枚，鲜黄精片、冰糖各30克。

　　制法及用法：鲜黄精片、冰糖一同入锅，水煎30分钟捞出放凉。将鲜虫草摆放于黄精周围即可。

　　功效及主治：补气养阴，益肺肾。用于胃阴不足，肺虚咳嗽，劳嗽咯血。

　　以上就是小编为大家带来的全部内容，还希望能够为大家做一些参考，大家在食用的时候还是要根据实际情况，若大家有购买虫草的需要或者想要了解更多和虫草有关的内容，可以直接联系我们或者多多关注我们网站!