冬虫夏草该怎么保存?这些讲究你一定得知道
2022-09-17 10:40:15
说到冬虫夏草,大家首先能够想到的就是价格比较高,同时,它对于我们的身体有着很好的帮助作用,冬虫夏草是由真菌寄生在特定昆虫幼虫的子座和尸体的复合体,除此之外,大家对于冬虫夏草还有哪些了解呢?我们在购买了虫草之后,又该怎么存放呢?接下来小编就为大家来详细的介绍一下,快一起来看看吧。
如果用普通的袋子或塑料袋装,那么水分和空气还是会长期与冬虫夏草接触,容易霉变。如果用密闭的瓶子装好再放冰箱,这样不就解决了冬虫夏草接触空气和水分的问题了吗?那也只能说您答对了一半。因为,冬虫夏草中就含有水分,由于低温的温差会造成瓶子内外出现水露,同样会导致冬虫夏草受潮霉变。
正确的做法:
1、短时间存储
如一个月或更少时间的话,那只需要放在阴凉干燥的地方就行了,温度一般不超过20℃,但要注意防虫蛀(冬虫夏草来源于泥土中,而泥土中有时候会存有虫卵,如果正好污染到冬虫夏草,那么防止冬虫夏草的虫蛀也是不可少的)。
2、存储几个月或更长时间
可以将冬虫夏草与干燥剂一同放在密闭的瓶子里进行冷藏,温度一般控制在-20℃~4℃之间。但是,冷冻后的冬虫夏草,一旦解冻后就会出现虫体变软,如果没有及时食用,再次冷冻虫草口感等也会发生变化。
除此之外,还可以利用除氧保鲜技术来保存冬虫夏草,将除氧剂和药材一同置于密封的复合薄膜罩、袋内,使其密封空间的氧浓度降至0.1%左右,这样就可以控制微生物和害虫的生长繁殖,从而减少冬虫夏草的虫蛀、腐败、霉变等情况的发生。
总之,冬虫夏草一次性还是不要购买太多,以免造成冬虫夏草的损耗。如果发现家中的冬虫夏草已经受潮了,可以立即将虫草进行暴晒,或用炭火微微烘焙干燥后,再进行短暂的存放或尽快服用。
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